مسمن معمر في الفرن بطريقة جديدة

المقادير :

- للعجبن نحتاج وعاء و نصف دقيق أبيض - نصف وعاء دقيق القمح - البكينج باودر - قبصة من الملح

- للحشوة نقوم باستعمال البصل و الفلفل الأخضر المقليين و الجبن , التونة , الزعتر .

-الحشوة تبقى حسب الدوق

طريقة التحضير :

- نخلط المكونات الجافة و نجمعو العجينة بالماء الدافئ , من بعد ما نحصلو على
عجينة متماسكة

- نقوم بدلك العجين كما تلاحظون في الصورة

- نقوم بتقسيم العجينة لقطع صغيرة

- نقوم ببسط قطع العجينة مع دهن السطح بالزيت

- نقوم بطي العجينة على شكل مربع (مثل طريقة تحضير المسمن العادي) , ثم نقوم ببسطها مجددا

- نقوم باضافة الحشوة الى طرف العجين

- نقوم بتقطيع في وسط العجين الى شرائط مستوية بواسطة السكين

- نقوم بتوسيع الفتحات بواسطة اليد

- نقوم بطي العجين من جهة الحشوة

- نلوي العجين على شكر هلال مع الضغط على الأطراف و غلق النهاية

- نضع كل الوحدات فب صينية الفرن مدهونة بالزيت . و نقوم بدهن العجين بأصفر البيض

- ثم نقوم بادخالها للفرن